Noé­mie Gogniat est ori­gi­naire des Franches-Mon­­tagnes (Jura Suisse) et obtient son CFC de bijou­tière à l’Ecole d’Arts appli­qués de La Chaux-de-Fonds en 2009. Elle reçoit la note maxi­male pour son tra­vail de diplôme et se dis­tingue lors des Cham­pion­nats suisses de bijou­te­rie (caté­go­rie desi­gn) en rem­por­tant le prix du jury. 
Elle pour­suit sa maî­trise tech­nique durant trois ans dans l’Atelier Cel­li­nor chez Paul Blö­chli­ger à Ein­sie­deln (SZ), où paral­lè­le­ment à la créa­tion de bijoux, elle contri­bue au desi­gn et à la fabri­ca­tion d’objets de luxe des­ti­nés aux pays du Golfe. 
En 2012, Noé­mie Gogniat rejoint l’atelier d’automates méca­niques de Fran­çois Junod à Ste-Croix (VD). Elle tra­vaille à la concep­tion, au pro­to­ty­page et à la fabri­ca­tion d’automates tra­di­tion­nels et de sculp­tures ani­mées. L’atelier col­la­bore étroi­te­ment avec de grandes marques hor­lo­gères et plu­sieurs pro­jets sont pré­sen­tés lors du SIHH ou de Basel­world.

Sou­hai­tant se consa­crer entiè­re­ment à la bijou­te­rie et déve­lop­per ses propres créa­tions, elle tra­vaille en indé­pen­dante dans son ate­lier et crée la marque Noée en 2018.